Originally posted by nikomed7 at Сдоба ржаная с изюмом
     Я пеку эту сдобу уже года три, но, к сожалению,  ссылка на оригинальный рецепт этого хлеба давно  не работает - я видела рецепт в сообществе Bread matters здесь http://bread-matters.livejournal.com/29005.html           Хлеб получается великолепный - ароматный, мягкий,  очень приятно кисло-сладкий ( Read more... )

Originally posted by nelly_z at Три корочки хлеба!
Хочу напомнить тем, кто печёт хлеб, про этот рецепт. Он и сам по себе хорош,а я его немного видоизменила. И даже уже об этом писала.
Но расскажу ещё раз, на данный момент это один из самых любимых хлебов у меня. Хорош с сыром или с сливочным маслом или просто так на завтрак.

Хлеб на закваске с  черникой ( Read more... )

( Read more... )

И еще я ржаной пекла, вот этот. Но уже без книжки, как бог на душу положит. А положил бог спечь 80 процентный ржаной, половина ржаной муки цельнозерновая, а другая половина - сеяная (сеяная кончилась и пришлось добавлять цельнозерновую). Этот хлеб тоже навеян удивительными ржаными Сергея, registrr. Мой пекся как подовый, и больше похож на французскую ( Read more... )

Продолжается моя эпопея необычных ржаных. Это сегодняшнего замеса, свеженький. Так он мне нравится, сказать не могу. Не могу утерпеть похвастаться. Вот он остывает на решетке:

( Read more... )

Этот хлеб, похожий на  ржаную булку, я пекла в прошлое воскресенье. Он не похож на Овернский хлеб, это сдоба. Но очень вкусная!


( Read more... )

( Read more... )